Cantina Noventa, Botticino

Nel corso degli anni alle vigne storiche, allevate a pergola, si sono affiancati i filari  più giovani e moderni allevati a guyot e il vino ha tratto beneficio da questa mescole di viti giovani e viti antiche.

La zona della Valverde è particolarmente vocata alla produzione di grandi rossi, destinati al lungo affinamento.

Il clima favorevole e la particolare esposizione al sole, ci donano vendemmie tardive, caratterizzate da uve mature, pronte per essere vinificate e valorizzate in cantina con l’intento di produrre vini che esprimano a pieno il nostro territorio e le sue peculiarità.

Pur non rientrando nel regime bio, la Cantina Maccaboni persegue la filosofia del rispetto dell’ambiente con l’obiettivo di interpretare al meglio tutte le necessità e potenzialità dei suoi vigneti

Temperatura di servizio e abbinamenti del Botticino

Il Botticino Doc va servito a una temperatura di 16/18 °C. E’ un vino di medio corpo, dipendendo dalla gradazione, che a tavola trova i migliori abbinamenti con primi piatti conditi con sughi di carne, carni bianche e rosse arrosto, spiedini di carne, grigliate miste o piccola selvaggina.”

E, aggiungiamo, con il piatto Re della cucina autunnale: lo Spiedo e si sposa bene anche con “l’oc de San Martì”

Azienda  Agricola

Noventa Bioviticoltori

via Merano 26

25082 – Botticino (BS)

+39 0302691500

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