Francesco Maccaboni aveva un sogno: dar vita a del buon vino sulle aride, seppur belle, pendici della Valverde.
Avviò così, nell’anno 2003, la cantina Maccaboni: piccola realtà situata tra le colline di Rezzato, nella zona della Valverde.
L’azienda oggi vanta circa 10 ettari di vigneti (considerata grande tra le aziende locali, poichè la zona di produzione del Botticino D.O.C. è di circa 33 ettari) ma Francesco produce vino con la stessa passione e spensieratezza del 2003.
Nel corso degli anni, alle vigne storiche, allevate a pergola, si sono affiancati i filari più giovani e moderni allevati a guyot e il vino ha tratto beneficio da questa mescolanza di viti giovani e viti antiche.
Pur non rientrando nel regime bio, la Cantina Maccaboni persegue la filosofia del rispetto dell’ambiente con l’obiettivo di interpretare al meglio tutte le necessità e potenzialità dei suoi vigneti.
La zona della Valverde è particolarmente vocata alla produzione di grandi rossi, destinati al lungo affinamento: il clima favorevole e la particolare esposizione al sole, donano vendemmie tardive, caratterizzate da uve mature, pronte per essere vinificate e valorizzate in cantina con l’intento di produrre vini che esprimano a pieno il nostro territorio e le sue peculiarità.
L’Azienda Agricola Maccaboni Francesco si trova in Via Don Pietro Boifava 12, 25086, Rezzato (BS)
Tel: +39 3391505264 / +39 0302591112
Mail: gmaccaboni@gmail.co
