I “Butisì, biscocc ‘mbreagacc” (biscotti ubriachi) – Botticino

Ogni casa, ogni famiglia ha chi conserva le ricette che vengono tramandate da cuoco a cuoco. Anche a Botticino non poteva mancare chi ha riscoperto e fatto gustare una semplicissima e povera (adatta anche ai vegani) ricetta di “biscotti ubriachi” fatti con il vino avanzato (o utilizzato all’uopo).

Ingredienti

Gli ingredienti sono semplici: farina, olio di oliva del carso bresciano, poco zucchero e vino Botticino D.O.C. (anche se volendo si può utilizzare del vino bianco).

Preparazione

• Unire gli ingredienti in un terrina e lavorarli fino ad ottenere un impasto morbido che non si attacca alle mani.
• Passare l’impasto sulla spianatoia e modellarlo a forma di tubo.
• Tagliare l’impasto alla lunghezza di circa 20 cm e intrecciarlo.
• Cospargere di zucchero
• Infornare a 180° per circa 20 minuti.

I butisì, i biscocc ‘mbreagacc, sono pronti!

Le dosi? Questo è un segreto che nemmeno a noi hanno svelato! La verità, però, è più semplice: non ci sono dosi, si va ad occhio, o meglio a sentimento, perché i Butisì devono essere prodotti con amore!

Chi li produce?

In forneria non si trovano: sono “i biscotti della nonna” fatti in casa. Sono prodotti anche dal Gruppo Fiori, attivo gruppo di persone che si trovano per produrre opere d’arte e passare il tempo in allegra compagnia.